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2021-09-07 綿陽芽菜和梅菜的本質區別
宜賓芽菜主要生長在宜賓一帶，是用芥菜的嫩芽劃成細絲，然后去掉葉子后曬干，再加入一些鹽、紅糖等腌制而成，味道甘甜，口感清脆。梅菜主要產自梅州、惠州等地，經過晾曬腌制后的梅菜香氣宜人，可以用來蒸魚和制作梅菜扣肉。 read more
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2021-09-07 宜賓市芽菜終止150年傳世
如很多地方名菜一樣，宜賓芽菜也有屬于自己的傳奇。 read more
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2021-09-07 尋找攀枝花芽菜的百味熱血傳奇
宜賓芽菜，是宜賓人家離不開的佐料，憑借獨特的風味以及傳統考究的制作工藝，宜賓芽菜的傳統制作技藝被評為“第五批市級非物質文化遺產”。 read more
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2021-09-07 綿陽都是芽菜特色菜？
宜賓芽菜是著名的四川“四大名菜”之一，是宜賓的特產，有著悠久的歷史。據可考資料清嘉慶《敘州府志。物產》中記載：“蔥韭蒜.白菜青菜蔓菁.各廳縣志皆有。”說明當時做為芽菜的原料——青菜已經有較為廣泛的種植了。 read more
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2021-09-06 芽菜的藥用具體方法
一、芽菜扣肉 二、宜賓燃面 read more
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